Le nostre varietà scelte:
The Balik® Tzar Nicolaj e The Balik® Tsarevitch

Questi filetti, privati della pelle, si gustano al meglio tagliati in verticale, ottenendo gustosissimi medaglioni.
Champagne o vini bianchi secchi, sono l'ideale abbinamento per esaltare e gustare a pieno la fragranza del salmone.

La storia e la tradizione - L'accurata preparazione della parte selezionata del filetto di salmone riprende una tradizione della corte degli Zar di Russia.
Dopo la rifilatura, la pelle argentata viene asportata, lasciando solo la parte più delicata.

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