Il filetto Balik è tagliato verticalmente in fette di circa 1 cm di spessore. Il risultato sono medaglioni succulenti di un sapore unico che può essere servito in maniera molto attraente.

Salmone della specie Salmo Salar - I salmoni selezionati (salmo salar) sono leggermente affumicati con il tradizionale antico metodo russo con legna bruciata. Dopo la procedura di affumicamento, eliminate le parti non di pregio, i salmoni sono imballati sotto vuoto.
Ciò consente di preservare lo squisito sapore che sarà muovamente presente quando le fette saranno tagliate.
Ogni confezione contiene istruzioni per il taglio e qualche idea per servirlo.
Da servire senza nulla, oppure con un filo di panna acida.

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