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L'autunno è la stagione del tartufo e abbiamo realizzato un menu per poterlo degustare attraverso un percorso tra tartufo bianco d'Alba e tartufo nero uncinato di Norcia.
Un menu studiato per l'occasione in abbinamento ad una selezione di vini della Tenuta Bally che ci ospita e delle Langhe.
La prenotazione é obbligatoria.
I posti sono limitati.
Vi aspettiamo
Gabbani per la Pasqua propone un menu degustazione composto da alcuni classici della tradizione studiati ad hoc per questa speciale occasione.
Il menu sarà disponibile per delivery e asporto.
Per prenotare, è necessario mandare un'email a contact@gabbani.com o telefonare al numero 091/9113090 entro il 14 aprile 2022.
Buona Pasqua!
A CENA CON LA TRIFOLA
L’APPUNTAMENTO STAGIONALE CON IL TARTUFO BIANCO.
UN MENU STUDIATO PER L’OCCASIONE IN ABBINAMENTO AD
UNA SELEZIONE DI VINI DELLA TENUTA BALLY & VON TEUFENSTEIN DI LUGANO.
LA PRENOTAZIONE È OBBLIGATORIA, I POSTI SONO LIMITATI.
MENU
BRIOCHE
con scaloppa di fegato d’oca, chutney di cipolla, datteri e tartufo bianco
Quarzo 2019, spumante, Merlot
POLENTINA
fluida con olio nuovo, uovo di quaglia,
Parmigiano Reggiano vacche brune e tartufo bianco
La Piana 2020, bianco, Sauvignon
PASTA ALL’UOVO
tajarin, burro dell’alpeggio Pian Segn 1655 m.s.m. e
tartufo bianco
Riserva Cresperino 2017, rosso, Merlot
DOPPIA COTOLETTA
con torta di patate gratinate e tartufo bianco
Riserva Topazio 2015 Magnum doc, rosso,
Cabernet Sauvignon e Franc/Merlot
PREMIATA GELATERIA GABBANI
crema e tartufo bianco
O`port`uno vino dolce liquoroso
QUANDO |
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giovedì 28 ottobre 2021, dalle ore 20.00 |
DOVE |
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Tenuta vinicola Bally & Von Teufenstein, via E. O. Bally 1 Lugano |
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80 ettari d’aria pura, di pace e bellezza, il luogo dove perdersi con
lo sguardo e la mente.
COSTO costo della cena, vini inclusi CHF 220
INFO E PRENOTAZIONI
+41(0)919113090, contact@gabbani.com, www.gabbani.com
Caro cliente,
In un momento storico durante il quale il territorio è un importante punto di riferimento,
dove poter vivere e ricordare le nostre tradizioni, il pranzo della domenica sarà il luogo dove trovare
e provare i piatti della gastronomia del territorio.
Torneremo alle origini della tradizione grazie alla filosofia di Lino Gabbani.
Tutte le generazioni sono invitate a vivere un’esperienza di riavvicinamento alla cultura locale, per scoprire storie che probabilmente sono rimaste solamente nei racconti.
Un menu studiato per l’occasione in abbinamento ai vini della Tenuta Bally & Von Teufenstein di Lugano.
Certi che la voglia di uscire e di mangiare bene ti sia rimasta anche in questo momento di restrizioni, ti garantiamo un ampio spazio che possa attenersi a tutte le disposizioni cantonali vigenti e quindi, ti aspettiamo per pranzare con noi in piena sicurezza!
Il pranzo della domenica
La burbura della casa
Crema di zucca da gustare con lo Zincarlin della Lorella
di Bruzella e la mortadella del Blotti di Malvaglia
Pasta fresca della casa
Tortellini in brodo di cappone
Pulenta & brasaa
Scamone di manzo al Merlot con polenta del Mulino di Bruzella
Tiramisu
Mascarpone fresco di montagna e castagne
Vini
Bianco Merlot della Tenuta
Rosso Merlot della Tenuta
La prenotazione è obbligatoria, i posti sono limitati.
QUANDO: domenica 20 dicembre 2020, ore 12.00
(vi preghiamo gentilmente di essere puntuali, il pranzo termina alle 15.00)
DOVE: Tenuta Bally & Von Teufenstein, via E. O. Bally 1 Lugano
80 ettari d’aria pura, di pace e bellezza, il luogo dove perdersi con lo sguardo e la mente.
COSTO: pranzo, vini inclusi CHF 90.- (incl.acqua e caffè), bambini sotto i 10 anni CHF 45.-
INFO E PRENOTAZIONI: +41(0)919113090, contact@gabbani.com, www.gabbani.com
Caro cliente,
dopo l’odierna conferenza stampa del Consiglio di Stato e la conseguente chiusura dei ristoranti alle ore 19:00, ti proponiamo di anticipare all’ora di pranzo l'appuntamento imperdibile dedicato al più prezioso dei vini, lo Champagne e di posticipare la data a sabato 19 dicembre!
Ti garantiamo un ampio spazio, garantendo le disposizioni cantonali vigenti e quindi, ti aspettiamo per pranzare con noi in piena sicurezza!
Un tuffo nel mondo dello champagne a cercare di capirne i segreti ed in particolare individuare e memorizzare il contributo al gusto finale delle diverse uve che possono comporlo: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier.
Una bella e rara occasione per esercitare il diritto al piacere!
Ti garantiamo un ampio spazio che possa attenersi a tutte le disposizioni cantonali vigenti e quindi, ti aspettiamo per cenare con noi in piena sicurezza!
La prenotazione é obbligatoria, i posti sono limitati.
a beccafico
Champagne Pierre Gerbais, L’Audace, Brut Nature, Pinot Noir
Polpo mediterraneo
crema di patate, limone naturale e capperi di Pantelleria
Champagne Doyard, Révolution, Chardonnay
Fusilloni bio di paolo petrilli
cime di rapa, ricotta di pecora e pangrattato alle erbe
Champagne Henri Blin, Millésime Brut 2011, Pinot Meunier
Vitello
battuta di vacchetta con puntarelle e salsa di ostriche e caviale
Champagne André Jacquart, Le Mesnil, grand cru brut nature, Chardonnay
Torta al cioccolato
fondente, 75% cacao di Claudio Corallo
Pedro Ximénex Muy Viejo, Solera 1918, Ximénex Spinola, Jerez
QUANDO: sabato 19 dicembre 2020, dalle 12.00
DOVE: Tenuta Bally & Von Teufenstein, via E. O. Bally 1 Lugano
80 ettari d’aria pura, di pace e bellezza, il luogo dove perdersi con lo sguardo e la mente.
COSTO: costo della cena, champagne inclusi CHF 160
INFO E PRENOTAZIONI: +41(0)919113090, contact@gabbani.com, www.gabbani.com