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arrostino di faraona

arrostino di faraona arrostino di faraona nostrana con patate novelle al rosmarino
riscaldare in forno per 15 minuti a 170°

CHF 22.00

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roast beef all'inglese

roast beef all'inglese roast beef all'inglese con salsa tartara, romanesco e carciofi di Albenga
da consumare a temperatura ambiente o riscaldare leggermente in forno

CHF 25.00

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branzino al forno

branzino al forno branzino al forno con carciofi
riscaldare in forno per 10 minuti a 170°

CHF 22.00

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zuppetta di moscardini

zuppetta di moscardini zuppetta di moscardini (moscardini/pomodoro/vino bianco/maggiorana/prezzemolo/olio EVO)
riscaldare in padella

CHF 22.00

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capretto nostrano con carciofi e puré

capretto nostrano con carciofi e puré capretto nostrano, carciofi di Albenga e puré di patate alla curcuma
_riscaldare il capretto in forno caldo per 15 minuti a 180°
_riscaldare i carciofi in padella finire con olio evo
_riscaldare il puré nella sua busta in acqua bollente per 8 minuti

CHF 34.00

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stracotto di manzo

stracotto di manzo stracotto di manzo Charolais al vino rosso con polenta del mulino di Bruzella
riscaldare in forno per 15 minuti a 170°

CHF 22.00

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polpo con patate e carciofi

polpo con patate e carciofi polpo con crema di patate, chips di carciofi e olio alle erbe.
incluse indicazioni per rigenerare e comporre il piatto.

CHF 25.00

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guancia di vitello con rape rosse e lamponi

guancia di vitello con rape rosse e lamponi guancia di vitello Charolais con salsa al Porto, rape rosse e polvere di lamponi.
incluse indicazioni per rigenerare e comporre il piatto.

CHF 20.00

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pizza

pizza trancio di pizza con pomodoro, mozzarella e origano

CHF 15.00

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filetto di salmone

filetto di salmone filetto di salmone selvatico con noodles di ortaggi
riscaldare in forno per 10 minuti a 170° e finire con olio EVO

CHF 22.00

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arrosto di vitello

arrosto di vitello arrosto di vitello con patate novelle al rosmarino
riscaldare in forno per 10 minuti a 170°

CHF 25.00

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trippa in umido

trippa in umido trippa, sedano, carote, cipolla, fagioli bianchi e pomodoro
riscaldare in padella, finire con un filo di olio evo

CHF 20.00

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