FEINKOST BAECKEREI & KONDITOREI LUGANO TESSIN

VERLOCKENDE BROT & BACKKREATIONEN

Frisches  Brot riecht verlockend   und bei uns gibt es davon tagtäglich um die  100 köstliche Sorten. Die Grundlage für die  hervorragende Qualität und den  einzigartigen  Geschmack unserer Backwaren ist die traditionelle Handwerkskunst in Verbindung mit hochwertigen Rohstoffen und der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe.  Unsere Bäcker  verwenden ausschliesslich  wertvolle Mehle, frische Hefe, feinste Butter, Rahm und Milch aus der  Region.

Eine Besonderheit unseres Sortiments  sind  traditionelle, fast vergessene  Brote aus dem Tessin.  Dank der Initiative von Lino Gabbani  und der Unterstützung von  erfahrenen Bäckermeister, kamen diese traditionellen Backwaren wieder auf den Verkaufstresen, hergestellt in den Tessiner Täler, aus besten Zutaten,  von Hand geformt und auf heissem Stein gebacken, wie zum Beispiel das  Valle Maggia,   Piotta, Val Colla, San’t Abbondio, Paiasse, erhältlich in verschieden Formen und Grössen.

Neben herzhaften Vollkorn-,  Roggen-, Nuss- und Sauerteigbroten find Sie auch ein grosses Angebot an Brioche, Gipfel, Brötchen von mini bis maxi, von salzig bis süss  und vieles mehr.

Für süsse Gelüste gibt es tägliche frische Kreationen aus unserer Hausbäckerei,  Obstkuchen,  Torta  di Pane,  Torta della Nonna,  Amaretti-Birnenkuchen,  Quark- und  Schokoladenkuchen,  Mini-Mignons  und  Biscotti .    

Je nach Saison und auch  immer eine tolle   Geschenkidee sind  unsere  Panettone, Colomba  in verschiedenen Variationen aus Teig mit Mutterhefe,  mehrstufig geführt,   sowie  Amaretti  und Amoretti,  alles aus eigener  Produktion. Wir backen nach überlieferten Rezepten, bewahren Altbewährtes und pflegen das traditionelle Handwerk.

Grissini , Taralli, Pane Carasau,  Polenta nostrana, Pasta Gabbani und Pasta Verrigni  runden  unser vielfältiges  Angebot ab.

Seit 2015 stellt auch unsere Produktionswerkstatt  Gant in Novazzano  (die bekannte ex  Vialetto)   tagtäglich frische  Backkreationen für  unsere Bäckerei  her,  nach eigener   Rezeptur  und natürlich in Handarbeit.