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WIR ÜBER UNS
202
- GABBANI DAMALS WIE HEUTE -
Hotel, Restaurant, Bar, Catering, Delikatessengeschäft, Metzgerei, Bäckerei, Konditorei, Käseläden, Obstbäume, Street Food
EINSATZ UND LEIDENSCHAFT FUER VOLLENDETEN GENUSS
Gabbani ist ein Familienunternehmen mit Tradition und wurde am 23. Dezember 1937 von Domenico Gabbani gegründet. Der gelernte Metzger mit Berufserfahrung als Gastronom, eröffnete seine Delikatessen-Metzgerei in den ehemaligen Lagerräumen eines Altstadthauses in via Pessina. Es herrschten damals noch einfache Verhältnisse, Domenicos Ehefrau Giulietta Beltrami aus dem Bleniotal bediente die Kasse, er und die Schwägerin standen hinter der Theke und ein Laufbursche erledigte die Lieferungen.
Obwohl die Zeit damals noch nicht reif dafür war, setzte das kleine Familienunternehmen bereits auf Gastronomie. Die Kriegsjahre waren wie für alle sehr schwierig, aber danach, mit Beginn des Wirtschaftsbooms, setzte der Erfolg langsam ein. Gabbani etablierte sich und wurde in Lugano zu einem Markenzeichen für erlesene Spezialitäten, Raffinesse und Qualität und das gilt auch heute noch.
Anfangs der 60ziger Jahre übernahm Domenicos Sohn Lino die Geschäftsverantwortung und erweiterte den Betrieb mit viel unternehmerischer Weitsicht.
Spezialisierung, Regionalität, individueller Service und Kundenbetreuung sind die Grundprinzipien der neu entstehenden Geschäfte. Zu der Metzgerei gesellten sich ein Käseladen, eine Obst- und Gemüseabteilung, eine Bäckerei und Weinhandlung, sowie ein Blumengeschäft. Effizient und kreative gestaltet, sind sie die moderne Version des traditionellen Stadtladens und beleben Luganos historische Altstadt mit neuer Anziehungskraft und Charme. Der blühende Handel ist ein wichtiger Pfeiler des urbanen Netzwerkes und das Familienunternehmen Gabbani hat ihn mit viel Mut und Einsatz gefördert.
Eine Pionierleistung wurde auch auf dem Gebiet Catering und Event-Management erbracht. Seit den 60ziger Jahren bietet Gabbani massgeschneiderten Service für private und geschäftliche Anlässe und dank stetiger Weiterentwicklung auch einen Komplettservice für Bankette und Kongresse.
201
Heute führen, Domenico und Francesco, Linos Söhne, den Gastronomiebetrieb mit viel Engagement und Leidenschaft weiter.
Hoher Qualitätsanspruch, auserlesene Rohstoffe, Regionalität, Handwerk und Innovationsgeist sind tief
in der Gabbani Tradition verwurzelt und werden heute wie damals sorgsam gepflegt.
203
2010 wurde das Gabbani Restaurant mit Bar an der Piazza Cioccaro eröffnet und gleichzeitig wurden auch Käseladen, Bäckerei, Weinhandlung, Obst und Gemüse dorthin verlegt. Es entsteht ein stilvoller Mix aus Feinkostläden, Restaurant und Bar, ein spannendes kulinarisches Projekt in historischer Kulisse, mitten in der Altstadt von Lugano.
2012 wird die aussergewöhnliche Baustruktur rund um den antiken Innenhof eines ehemaligen Klosters durch das Hotel Gabbani vervollständigt. Das Design Hotel im Zentrum von Lugano mit seinen 17 Zimmer besticht durch die edle Innenausstattung und das individuelles Design, perfekt für Gäste die das besondere Ambiente und kulinarische Highlights zu schätzen wissen.
Noch im gleichen Jahr wird die historische Fleischverarbeitung Prada in Bioggio, in das Unternehmen integriert. Es ist ein bedeutsamer Schritt und ermöglicht die direkte Kontrolle von Qualität und Herkunft der Fleischwaren, sowie die professionelle Verarbeitung und Lagerung im hauseigenem Betrieb. Der Direktor Mauro Prada führt den Betrieb gemeinsam mit den Gabbani Brüder weiter.
2015 übernimmt Gabbani die Produktionswerkstatt Gant in Novazzano (die bekannte ex Vialetto). Hier entstehen tagtäglich Backkreationen nach überlieferter Rezeptur, mit hochwertigen Zutaten und natürlich handgefertigt.